サランヘヨ♪韓国人彼との美しき日々

松は長寿の象徴ですが、松の実を食生活に取り入れることで、老化防止、滋養強壮にと、健康に大いに役立ちます。

『松の実』とは五葉松の一種で、大きな松かさをつける松の種子のことです。脂肪、ミネラル、ビタミンB1、B2、B6、E、食物繊維が豊富です

まるで…栄養素の宝石箱や〜！(古いって？)

和食ではあまり耳にしませんが、韓国や中国の料理には幅広く使われており、特に我々に馴染み深い食べ物は、お菓子「月餅」のあんこに入っています

『松の実』は濃厚で独特の風味を持っていて、油脂分が多いので歯ざわりもやわらかい。
・『松の実』に含まれる脂質の７０％以上は不飽和脂肪酸で、他の食材では摂取できないピノレン酸が含まれている。→コレステロール値の上昇を抑えたり、動脈硬化を予防してくれたりする。
・抗酸化作用のあるビタミンＥも豊富→老化防止や美肌効果もある。
・ミネラルも豊富→貧血の予防や疲労回復などにも効果を発揮するんです！


::栄養・薬効::
漢方薬としては、
・体を温める性質が
・気を補い、
・肌を潤し、
・咳を鎮め、
・内臓機能を調節し、
・脳を活性化する…としている。
その為、高齢者や虚弱体質の人に薬膳として食べることを勧める場合があるそうです。

::一般的には::
・更年期のめまい
・精力減退
・腸を潤滑にするので便秘解消に効果あり
・腰痛、
・動脈硬化を予防する働きがある。
・お肌に潤いを与える美白効果
・ビタミンB6は、タンパク質を代謝するのに欠かせないもので、免疫機構を正常に維持するのに大切な栄養素。
・ビタミンEは、抗酸化作用で老化を防ぐ。
・カルシウム、リン、鉄などミネラルも豊富に含まれます。
・不飽和脂肪酸を豊富に含み、コレステロール値の減少に効果があります。

こんなに色々効果あるんですよ〜！


::料理::
中華料理や、パスタのバジルソース、韓国の薬膳スープであるサムゲタンには欠かすことができない素材
薬膳やパスタ料理でもおなじみの松の実は、漢方生薬としても
重要な位置を占めます。

::松の実粥の作り方::　【材料】一日分
松の実…50ｇ　※松の実は潰して使う
米…50ｇ
ハチミツ…スプーン１
水…300〜400cc

土鍋に水、松の実、米を入れ、ぐつぐつ煮込む。お米の形が崩れてきたら、ハチミツをいれ、火を止める。朝、晩２回に分けて食べると効果的です。


::保存方法::
保存する場合は、油が酸化しやすく、傷みやすいので、密閉袋に入れ、冷凍するとよいです。


::仙人になる？::
聖書にも記述があるほど、栽培の歴史は古い。英語では「パインナッツ、パインシード」と呼ばれている。イタリアでは「ピニョリ」と呼ばれて、パスタや肉料理に利用されている。中国では、料理やお菓子の他に、薬用として用いられている。中国では「長生果」と呼ばれて、古い薬物書にはこう書かれている。

「七月に松の実をとり、木皮を除いてつき、卵大に丸めたものを、日に三回、酒とともに食べると、百日で病は治り、三百日で一日に五百里歩けるようになり、もっと長く服用すると仙人にさえなる。」 …仙人の霊薬とされ、不老長寿の薬として、また、滋養強壮として薬用に利用されている。

::松の実の主成分（100gあたり） ::
エネルギー 約669
脂　　　質 68.2g
たんぱく質 15.8g
食物繊維 4.1g
カルシウム 14mg
マグネシウム 290mg
リ　　　ン 680mg
ビタミンE 11.5mg
亜　　鉛 6.9mg

１日のおすすめ摂取量＝毎日約20粒をめどにそのまま食べても良いのだそうです


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